Bättre mat och mindre svinn

Region Stockholms miljöredovisning för 2018 visar att regionen är på rätt väg i miljöarbetet.

-Utvecklingen när det gäller maten är särskilt glädjande. Det är mer ekologisk mat på tallrikarna och mindre mat som slängs. Bra för både patienter och klimatet, säger Tomas Eriksson (MP) Miljö- och Kollektivtrafikregionråd.

På regionfullmäktige i morgon presenteras och antas Miljöredovisning 2018 för Region Stockholm. Den visar inte minst att arbetet kring maten går åt rätt håll. Andelen ekologisk mat ligger på 41 procent. Det gör att regionen är på god väg att nå målet att hälften av kostnaden för mat ska gå till ekologisk mat 2021.

Tack vare ett bra arbete på sjukhusen har också andelen mat som slängs minskat och där når regionen redan 2018 målet för 2021 om att max 15 procent av maten ska slängas.

-Det är ett lysande exempel på hur ett effektivt miljöarbete också gynnar patienterna. För framgången handlar mycket om att man istället för att ge standardportioner vid vissa tillfällen istället utgår från patienternas behov, säger Tomas Eriksson (MP).

Här har Danderyds sjukhus gjort ett stort arbete då de i fjol minskade matsvinnet från 31 procent året innan till 18 procent.

Det minskade svinnet har också bidragit till att man kunnat köpa mindre mat. Vilket i sin tur bidragit till att klimatpåverkan från patientmåltider har minskat med åtta procent sedan 2016.

Fler siffror från Miljöredovisningen:

2018 har Region Stockholm minskat klimatpåverkan från utsläpp från växthusgaser med 45 procent jämfört med 2011. Målet är att klimatpåverkan från utsläpp från växthusgaser ska minska med 50 procent fram till 2021.

2018 sker 90 procent av landstingets transporter med förnybara drivmedel.
Målet är att 2021 ska landstingets transporter till 95 procent ske med förnybara drivmedel.