Söt, mjuk och fyllig!

En riktigt bra balanserad brasilianska med inblandning från Etiopien och Sumatra. Vi talar om Carnival Espresso, en ny Rättvisemärkt espresso i Löfbergs Lilas växande specialkaffesortiment som vänder sig till restaurang- och cafémarknaden. Den nya espresson smyglanserades under Barista Cup och presenteras stort på Gastro Nord-mässan som startar idag.

- Carnival har alla chanser att bli en storfavorit. En del ursprungskaffen kan bli lite extrema i smaken tillagade som espresso, därför har vi låtit vår Master Barista Torkel Hultén skapa en blandning som är perfekt avvägd, välbalanserad och harmonisk. Lagom söt, lagom syrlig och med en stor fyllighet som gifter sig perfekt med mjölk till exempelvis caffé latte, cappuccino och macchiato. Det säger Per Grahn, som ansvarar för affärsområdet Restaurang och Storhushåll på Löfbergs Lila.

De exceptionellt goda bönorna hittade Löfbergs Lilas inköpare hos det prisbelönta kooperativet Pronova i Espirito Santo i Brasilien. Smaken är ursprungstypisk men exklusivare än normalt med mer sötma och läckrare aromer. För att få en lite modernare, friskare smak har bönor från det etiopiska Sidamo blandats in och kryddats med Mandhelingbönor från Sumatra. Alla bönor är Rättvisemärkta.

Produktfakta Carnival Espresso Rättvisemärkt

Innehåll:
Otvättade arabicabönor från kooperativet Pronova i delstaten Espirito Santo, Brasilien.
Tvättade arabicabönor från Sidamoregionen i Etiopien
Semitvättade arabicabönor Mandheling från Sumatra.

Rostning:
Trumrostat i små volymer enligt "slow roast-metoden" i minst 11 minuter. Optimerad rostningsgrad som ungefär motsvarar mörktrost.

Karaktär:
Smak: Tydlig sötma, låg syrlighet och knappt någon bitterhet.
Aromer: Nougat, marsipan, tobak och läder.
Fyllighet: Hög med mjuk krämig munkänsla.

Baristatips
Rekommendation 8-10 gram kaffe per kopp, 22 -25 sekunders extrahering till 2,5-3 cl färdig espresso.

För mer information kontakta:
Charlotta Stenson, kategorichef, Löfbergs Lila, tel 054 - 14 01 97
charlotta.stenson@lofbergslila.se

Per Grahn, affärsområdeschef R&S, tel 054 - 14 01 46, 0706 - 36 87 18
per.grahn@lofbergslila.se

Löfbergs Lila grundades 1906 och är idag ett av Nordens största kafferosterier. Företag är fortfarande familjeägt, nu i tredje och fjärde generationen. Huvudkontoret och ett av rosterierna ligger i Karlstad. Ytterligare ett rosteri finns i Viborg i Danmark. Löfbergs Lila äger också Kobbs te. Företaget har 200 anställda och omsätter cirka en miljard.

De senaste åren har Löfbergs Lila stärkt sin position på marknaden, bland annat genom sitt engagemang för socialt ansvar och sina insatser för en bättre miljö. Löfbergs Lila är idag en av Europas största importörer av ekologiskt och rättvisemärkt kaffe och landets ledande leverantör till restauranger, kaféer och företag. Löfbergs Lilas export ökar kontinuerligt.