Lina Sandersson smaksäkrast på Barista Cup

Idag gick finalen av Barista Cup i Stockholm där Sveriges bästa baristor tävlar om mästerskapet. I koppningstävlingen, tävlingsgrenen där det gäller att urskilja olika smaker i kaffet, tävlade tio finalister. Koncentrationen var total och tävlingsnerverna dallrade på deltagarna. Vinnare blev Lina Sandersson, 25, från caféet da Matteo i Göteborg, som fick motta diplom och utmärkelser av kommentatorn Steffo Törnqvist. Koppningstävlingen går ut på att urskilja smaker på snabbast tid. Lina har arbetat som barista i två år. Den senaste tiden har hon legat i hårdträning inför koppningstävlingen. Hon har smakat – koppat, som proffsen säger – kaffe varje dag och kommer att bli specialtränad av kaffespecialister på Löfbergs Lila inför VM. – Jag var fruktansvärt nervös, erkänner Lina. Men nu känns det helt fantastiskt Jag har ett bra smaksinne och har tränat mycket. Det finns även inslag av taktik i tävlingen. Man måste vara enormt koncentrerad, för det gäller att känna alla smaker i kaffet vid första slörpen och inte gå tillbaka och jämföra igen. Då förstör man smaklökarna. Lina Sandersson kommer att representera Sverige i tävlingen World Cup Tasting Championship i Antwerpen den 18-20 Maj 2007, där de vassaste professionella kopparna i världen, kommer att slåss om världsmästartiteln. I koppningstävlingen smakade deltagarna på 12 olika single origin-kaffen, som bryggts enligt internationella koppningsregler. Kaffet kommer från Löfbergs Lila, som sponsrat tävlingen. – Intresset för kaffe är på stark frammarsch och det är tydligt att finsmakartrenden har nått till kaffet. Man pratar smaker, bönor och ursprung, säger Pär Johansson, som ansvarat för koppningstävlingen från Löfbergs Lilas sida. Har Sveriges smaksäkraste barista ett eget favoritkaffe? – Ett Kenya AA från kaffeplantagen Getumwini. Så talar en finsmakare – Lina Sandersson. Koppningstävlingen arrangeras av Speciality Coffee Association of Sweden i samarbete med Löfbergs Lila. För mer information, kontakta: Pär Johansson, Löfbergs Lila, tel. 0706 - 47 63 84 Lina Sandersson, SM-vinnare i kaffekoppning, tel 0735 - 35 18 00 Löfbergs Lila AB ingår i familjeföretaget AB Anders Löfbergs kaffegrupp. Där ingår också produktionsbolaget Kaffehuset i Karlstad AB samt försäljningsbolagen Löfbergs Lila AS, Löfbergs Lila International AB och Peter Larsens Kaffe AS. Verksamheten grundades 1906 och är idag ett av de större rosterierna i Norden. Bolaget ägs fortfarande av familjen Löfberg, nu i tredje och fjärde generationen. De senaste åren har företagets position stärkts genom ett starkt engagemang för kvalitet, socialt ansvar och ett aktivt arbete för miljö och en hållbar utveckling. Företaget är en av Europas största importörer av ekologiskt och Rättvisemärkt råkaffe. Kaffegruppen omsätter cirka 1 miljard kronor och har 200 anställda.