Pressmeddelande -
Topplistan: De köper mest ekomat
De kommuner och landsting i Sverige som köper mest ekologisk och KRAV-märkt mat är Borlänge, Lund och Södertälje. Sju av de 35 kommuner och landsting som har en andel på över 25 procent ekologisk mat har valt att KRAV-certifiera sina kök.
Idag prisas de kommuner och landsting i Sverige som köper in störst andel ekologisk och KRAV-märkt mat. I topp ligger Borlänge, Lund och Södertälje med cirka 45 procent av matinköpen som ekologiska eller KRAV-märkta.
– Det är varken dyrare eller svårare ett köpa in mer ekologiskt mat. Det som krävs är ett nytt sätt att värdera och planera maten, säger Sara Jervfors, Kostchef i Södertälje.
Av de 35 kommuner och landsting som når fram till regeringens målsättning om minst 25 procent av inköpen som ekologiska har sju valt att KRAV-certifiera sina offentliga kök:
- Södertälje kommun (plats 3 i Ekomatsligan)
- Landstinget Kronoberg (plats 4)
- Huddinge kommun (plats 13)
- Åre kommun (plats 14)
- Älmhult (plats 21)
- Landstinget Bleklinge (plats 22)
- Vaggeryd (plats 26)
Restauranger kan KRAV-certifieras
med ett, två eller tre KRAV-märken för att visa matgästerna hur stor del av
restaurangens mat som är tillagad med KRAV-godkända råvaror. När restaurangen
certifieras så kontrollerar ett oberoende certifieringsorgan hur mycket av
maten som är KRAV-märkt. Ju mer KRAV-godkända råvaror desto fler KRAV-märken:
- Ett märke = 25 % KRAV-godkända produkter eller 15 KRAV-godkända livsmedel
- Två märken = minst 50 % KRAV-godkända produkter
- Tre märken = minst 90 % KRAV-godkända produkter
– Det finns gott om råvaror för storköken att köpa, och för många produktgrupper är skillnaden i miljöpåverkan stor. För till exempel KRAV-märkt torsk så är klimatpåverkan ungefär hälften så stor som för vanlig torsk, fortsätter Johan Cejie.
Kontakt:Sara Jervfors, Koschef Södertälje kommun, 08-5230 64 66
Johan Cejie, Försäljningschef KRAV, 018 17 45 17
Kristin Cooper, Pressansvarig KRAV 070 665 95 30
Relaterade länkar
Ämnen
Det här är KRAV:
Sveriges mest kända miljömärkning för mat, uppbyggd på ekologisk grund med särskilt höga krav på djuromsorg, hälsa, socialt ansvar och klimatpåverkan.
