Tom Tits KRAV-märker sin restaurang

Tom Tits Experiment i Södertälje KRAV-märker sin restaurang på den första nivån. Långsiktigt arbetar Tom Tits för att öka andelen ekologiskt och KRAV-märkt.

– Genom att KRAV-märka restaurangen vill vi visa det miljö- och hållbarhetsarbete som vi gör. Dessutom vill vi erbjuda de bästa råvarorna till våra besökare som vi vet att de uppskattar, säger Daniel Nilsson, restaurangchef på Tom Tits.

Restauranger kan KRAV-certifieras med ett, två eller tre KRAV-märken för att visa matgästerna hur stor del av restaurangens mat som är tillagad med KRAV-godkända råvaror. Ju mer KRAV-godkända råvaror desto fler KRAV-märken:

• Ett märke = 25 % KRAV-godkända produkter eller 15 KRAV-godkända livsmedel
• Två märken = minst 50 % KRAV-godkända produkter
• Tre märken = minst 90 % KRAV-godkända produkter

– Antal KRAV-märken är minst lika viktigt som antalet stjärnor på en restaurang. Vi hoppas att det ska underlätta för alla som vill äta på en restaurang som bidrar till en hållbar gastronomi, säger Johan Cejie, Försäljningschef KRAV.

Tom Tits arbetar långsiktigt med hållbarhets- och miljöfrågor och då är mat-utbudet i restaurangen en viktig del. Daniel Nilsson hoppas att nå upp till den andra nivån inom de närmsta åren.

– Det är fantastiskt kul att vi nu nått upp på första nivån. Det kommer att bli jätte-häftigt att ta vidare till nästa nivå. Det är en utmaning att få allt att fungera, säger Daniel Nilsson.

En KRAV-certifiering innebär att mängden och typen av råvaror kontrolleras av ett oberoende certifieringsföretag, så kallad tredjepartscertifiering. Idag finns det cirka 800 KRAV-märkta restauranger i Sverige.

Läs mer:
Tom Tits Experiment: http://www.tomtit.se/

Kontakt:
Daniel Nilsson, restaurangchef Tom Tits 0855022557
Johan Cejie, Försäljningschef KRAV, 018-17 45 17
Kristin Cooper, Pressansvarig KRAV, 070-665 95 30