Premiär för KRAV-märkta julstjärnor
För första gången någonsin finns det KRAV-märkta julstjärnor att köpa. I Nävlinge i Skåne har Stefan Salomonsson odlat fram de allra första.
För första gången någonsin finns det KRAV-märkta julstjärnor att köpa. I Nävlinge i Skåne har Stefan Salomonsson odlat fram de allra första.
Almnäs Bruk är först med att exportera KRAV-märkta ostar till Sydostasien. Efter att ha ställt ut på NOPA-mässan i augusti har ett företag i Macau, Kina, lagt en provorder.
Som en reaktion på rådande situation för Sveriges mjölkbönder tog Eva von Heideken, ekologisk mjölkproducent i Sörmland, initiativ till ett samarbete mellan åtta mjölkproducenter, slakteriet KLS Ugglarps och ICA. Tillsammans lanserar de nu en ny linje med lokalt kvalitetskött från sörmländska ekologiska mjölkgårdar.
Sölvesborg och Bromölla KRAV-certifierar sina offentliga kök. Totalt rör det sig om 33 skolor, förskolor och äldreboenden som tillsammans serverar 5 000 luncher varje dag.
SJ Bistro, Sveriges nionde största restaurang, är nu KRAV-certifierad. Det innebär att alla bistroserveringar ombord på tågen serverar minst 15 livsmedel som är KRAV-godkända.
KRAV är på plats under Mitt Kök-mässan den 5–8 november tillsammans med åtta KRAV-certifierade företag.
Fabian Olli Johansson vann första upplagan någonsin av Nordic Organic Chef of the Year. Den spännande duellen mellan Sverige och Norge lockade en stor publik på Nordens största ekomässa i Malmö.
På måndag den 2 november koras Nordens bästa ekokock. Då är det premiär för tävlingen Nordic Organic Chef of the Year och två kockar från Sverige och Norge gör upp om titeln.
Restaurang Volt är den första stjärnkrogen som KRAV-certifieras. Volt går före och visar att internationell gastronomi och hållbarhet hör ihop.
Ät KRAV-märkt lutfisk och gör samtidigt miljön en stor tjänst. Den första KRAV-märkta lutfisken är skonsamt fiskad från ett hållbart torskbestånd.
Marknaden för KRAV-märkt och ekologisk mat växer så det knakar. Och mer kött behövs. – Nu finns det en jättechans för dem som vill ställa om. Vi behöver öka antalet KRAV-certifierade grisar, nötkreatur och lamm med 50 procent under de närmaste tre åren, säger Thomas Östlund, vd för Svenskt Butikskött, störst i Sverige på KRAV-märkt kött.
Marknaden för KRAV-märkt och ekologisk mat växer så det knakar. Och ökningen bedöms fortsätta. Under 2014 växte segmentet med 38 procent och under det första halvåret 2015 med 50 procent enligt siffror från Ekoweb. För att klara den starkt ökande efterfrågan på KRAV-märkta livsmedel finns utrymme för många fler KRAV-certifierade bönder. Ändå tvekar många att ställa om.
KRAV driver utvecklingen av ekologiska och hållbara livsmedel, och är Sveriges mest kända hållbarhetsmärkning för mat. KRAV-märkt mat bidrar till ökad biologisk mångfald, god djurvälfärd, mindre klimatpåverkan och bättre arbetsvillkor. KRAV är en ekonomisk förening, ägd av 22 medlemsföretag och organisationer.
Klostergatan 13, Box 1037
751 40 Uppsala
Sweden