Pressmeddelande -
Kroatorpet är nu ett KRAV-certifierat kafé
Kroatorpet café i Huskvarna, med utsikt över Vättern, har KRAV-certifierats.
– Vi gjorde det av två anledningar. Dels för att vi måste göra det som är närmast hjärtat och dels affärsmässigt. Vi blev först av alla här, men de andra kommer att följa. Det är så i tiden, allt handlar om KRAV idag, säger Magnus Tjäder som driver Kroatorpet tillsammans med sin fru Nina.
Restauranger kan KRAV-certifieras med ett, två eller tre KRAV-märken för att visa matgästerna hur stor del av restaurangens mat som är tillagad med KRAV-godkända råvaror. Ju mer KRAV-godkända råvaror desto fler KRAV-märken:
- Ett märke = 25 % KRAV-godkända produkter eller 15 KRAV-godkända livsmedel
- Två märken = minst 50 % KRAV-godkända produkter
- Tre märken = minst 90 % KRAV-godkända produkter
Kroatorpet har två KRAV-märken:
– Vi siktade på ett KRAV-märke, med
målet att nå tre. Men när det väl kom till kritan blev det två på en gång. Vi
ligger nu på 60-65 procent KRAV-godkända ingredienser, säger Magnus Tjäder.
En KRAV-certifiering innebär att mängden och typen av råvaror kontrolleras av ett oberoende certifieringsföretag, så kallad tredjepartscertifiering. Idag finns det cirka 800 KRAV-märkta restauranger i Sverige.
Foto:
Lina Ahnvik
Läs mer:
Kroatorpet: http://www.kroatorpet.se/
Kontakt:
Magnus Tjäder 036-13 22 86
Johan Cejie, Försäljningschef KRAV, 018-17 45 17
Kristin Cooper, Pressansvarig KRAV, 070-665 95 30
Relaterade länkar
Ämnen
Det här är KRAV:
Sveriges mest kända miljömärkning för mat, uppbyggd på ekologisk grund med särskilt höga krav på djuromsorg, hälsa, socialt ansvar och klimatpåverkan.
