Pressmeddelande -
Café Samt KRAV-märker sin restaurang
Café Samt öppnade i april 2013 och att det blev just Enköping var ingen slump:
– Det saknades en hälsoinriktad restaurang med ekologiskt tänk i Enköping. Dessutom var det många Enköpingsbor som uttryckte en önskan om ett liknande ställe. Och så hade vi turen att hitta ett fantastiskt hus att ha vår verksamhet i, säger Lia och Tommy Starälv som driver restaurangen på nedervåningen och musikaffär på övervåningen i ett av Enköpings äldsta hus, som tidigare huserade caféet Tant Berg.
Ägarparet tycker att det är viktigt hur maten produceras och att djuren har haft det bra:
– Det skulle inte kännas rätt att tjäna vårt levebröd med insikten av att andra mår dåligt av sättet den produceras på, vare sig det är människor eller djur, säger Lia Starälv som växte upp på en Demeter-märkt gård.
– Vi vet att den ekologiska och biodynamiska maten smakar bättre och är nyttigare helt enkelt, säger Tommy Starälv.
Restauranger kan KRAV-certifieras med ett, två eller tre KRAV-märken för att visa matgästerna hur stor del av restaurangens mat som är tillagad med KRAV-godkända råvaror. Ju mer KRAV-godkända råvaror desto fler KRAV-märken:
- Ett märke = 25 % KRAV-godkända produkter eller 15 KRAV-godkända livsmedel
- Två märken = minst 50 % KRAV-godkända produkter
- Tre märken = minst 90 % KRAV-godkända produkter
En KRAV-certifiering innebär att mängden och typen av råvaror kontrolleras av ett oberoende certifieringsföretag, så kallad tredjepartscertifiering.
Kontakt:
Lia och Tommy Starälv 0171-275 00 eller 0707
222104
Johan Cejie, Försäljningschef KRAV, 018-17
45 17
Kristin Cooper, Pressansvarig KRAV, 070-665
95 30
Ämnen
Det här är KRAV:
Sveriges mest kända miljömärkning för mat, uppbyggd på ekologisk grund med särskilt höga krav på djuromsorg, hälsa, socialt ansvar och klimatpåverkan.
• Tillsammans med konsumenter, producenter och handeln har KRAV under 25 års tid drivit fram en ekologisk marknad i Sverige.
• I dag finns det över 4 000 KRAV-lantbrukare, 6 200 KRAV-certifierade produkter och cirka 2 000 livsmedelsföretag, butiker och restauranger.
• All KRAV-produktion kontrolleras.
• Läs mer på www.krav.se
KRAV-märket är ett registrerat varumärke hos Patent- och registreringsverket. Registreringen ger KRAV ekonomisk förening ensamrätt till varumärket KRAV.
