Åtta skolkök och ett seniorkök nominerade till Sveriges offentliga måltider 2024

När nomineringarna till Sveriges offentliga måltider presenterades har Karlstads kommun nio nominerade i två olika kategorier.

Fredricelundsskolan, Hultsbergsskolan, Ilandaskolan, Råtorpskolan, Skåreskolan, Stodeneskolan, Tuggeliteskolan och Vålbergsskolan är nominerade i kategorin Årets skolkök och Resurscentrum är nominerade i kategorin Årets seniorkök.

Sveriges Offentliga måltider är en kvalitetsutmärkelse som ersätter de tidigare tävlingarna White Guide Junior och White guide Senior, där måltidsverksamheten under åren tagit hem flera fina priser. Konceptet har nu breddats för att ge fler offentliga kök möjlighet att delta. Själva tävlingsmomentet har tagits bort och varje nominerat kök kommer i stället att tilldelas en, två eller tre stjärnor utifrån givna kriterier.

Totalt anmäldes 400 kök och 100 av dessa uppfyllde kraven för minst en stjärna och blev nominerade.

- Nomineringarna är ett resultat av att vi under många år arbetat strukturerat och målmedvetet med flera av bedömningsgrunderna. Bland annat genom att öka andelen närodlat, ekologiskt och växtbaserat säger Elisabet Rabe, kostchef äldre.

- Vi jobbar också med att involvera våra matgäster för att utveckla rätterna och minska matsvinnet, att samarbeta mellan köken och att erbjuda fortbildning för våra medarbetare säger Heléne Andersson kostchef förskola och skola.

Bedömningskriterier

Köken bedöms utifrån helheten där allt ifrån mat, måltidsmiljö, bemötande, dialog och hållbarhet vägs in.

Tre stjärnor
- ett kök som erbjuder en komplett måltidsupplevelse som utgår ifrån en stor andel hållbara råvaror, tillagade från grunden med stor kunskap, nyfikenhet och vilja att inte bara ge gästerna vad de vill ha, utan vad de behöver.

Två stjärnor
- ett kök som erbjuder måltider utöver det vanliga; där maten tillagas på hållbara, kvalitativa råvaror av engagerade kockar som är lyhörda för gästers behov och önskemål.

En stjärna
- ett kök som bjuder på goda, varierade, näringsriktiga måltider som sätter matgästerna i centrum.

- Att Sveriges offentliga måltider nu använder tydliga kvalitetskriterier kommer hjälpa oss i arbetet med att erbjuda likvärdiga måltidsmiljöer, att öka samarbetet och dra nytta av varandras styrkor, säger Maria Kjällström, skoldirektör på barn- och ungdomsförvaltningen.

Stjärnorna delas ut under prisutdelningen i Lund den 30 oktober.

För mer information kontakta:

Heléne Andersson, kostchef barn- och ungdomsförvaltningen, 054 – 540 33 65

Mer information om Sveriges offentliga måltider

Sveriges Offentliga Måltider | (sverigesoffentligamaltider.se)