Rikard Hellqvist talar om riskhantering på Food Chain Nordic
Rikard Hellqvist uppdaterar mässbesökare på Food Chain Nordic i Malmö på omvärldsinformation inom matsäkerhet, matbedrägeri och vad som krävs för att lyckas med riskhantering. Enligt WHO dör årligen ca 420 000 per år och ca 600 miljoner insjuknar till följd av olika livsmedelssäkerhetsfaror. Matbedrägerier förekommer i hela livsmedelskedjan och berör ca 10% av den globala handeln.