Utbildning om ekologisk mat

Under två halvdagar i januari och februari kommer all köks- och cafépersonal inom Alvesta kommun få en både teoretisk och praktisk utbildning om ekologisk mat. Totalt handlar det om mer än 90 personer som får en utbildning inom detta område. Bakgrunden till utbildningssatsningen är att Alvestas kommunfullmäktige fattat beslut om att senast 2010 skall 25 procent av kommunens livsmedelsbudget utgöras av ekologiskt fram-ställda produkter. I den teoretiska delen av utbildningen behandlar man blanda annat frågor som vad är ekolo-giskt lantbruk, olika miljömärkningar, varför ekologiskt framställda produkter är dyrare, har ekologiskt framställda produkter några nackdelar etc. Utbildare är Karin Sahlström från Miljöresurs Linné. I den praktiska delen av utbildningen som genomförs i februari kommer deltagarna under led-ning av kocken Erik Måneld få lära sig laga till en helt ekologisk lunch. För ytterligare information – kontakta: Gunilla Nilsson, husmor på Grönkullaskolan, tel. 0472-15368 Marita Lorentzon, miljösamordnare, tel. 0472-150 78 Den teoretiska utbildningen genomförs den 22 januari klockan 13 – 17 i lokal Parlamentet, Gymnasieskolan i Alvesta, och den 30 januari klockan 16 – 20 i samma lokal. Den praktiska delen av utbildningen genomförs den 19 och 21 februari klockan 13 – 16 på Grönkullaskolan i Alvesta, och den 26 februari klockan 16 – 19 i samma lokal.