Kald vinter – varm kaffe!
Nå som gradestokken kryper langt under null grader, er det godt å varme seg med god og varm kaffe! Her kommer våre råd for å lage god kaffe i vinterkulda:
Nå som gradestokken kryper langt under null grader, er det godt å varme seg med god og varm kaffe! Her kommer våre råd for å lage god kaffe i vinterkulda:
Å lage en virkelig god kopp kaffe krever litt omtanke og nøyaktighet. Unngå slurv, og du kan glede familie, venner og ikke minst deg selv med riktig god kaffe i julen. Her får du noen gode råd fra Norsk Kaffeinformasjon.
Røst Coffee Roaster ble tildelt Best New Product i klassen Technology på World of Coffee i Budapest 13. – 15. juni 2017. En solid anerkjennelse til brødrene Trond og Sverre Tangen Simonsen, som i de fire siste årene har jobbet natt og dag for å få fram en prøvebrenner i verdensklasse.
17. november starter regionsmesterskapene i Kaffe-NM med Brewers Cup på Vulkan i Oslo. Så går det slag i slag over hele Norge, helt til landets beste kaffebryggere møtes til finale under SMAK 2017 på Lillestrøm i ferbuar.
The Coffee Flavor Wheel – Smakshjulet – har vært uforandret i 20 år, mens spesialkaffeindustrien har utviklet seg voldsomt. I løpet av de siste årene, har imidlertid SCAA og World Coffee Research (WCR) jobbet sammen for å etablere mer vitenskapelige metoder for å utforske og forstå kaffens smak og aroma.
Susie Spindler er en av de mest kjente stemmene i internasjonal kaffeindustri. Hun har vært med å etablere Cup of Excellence og leder nå Alliance for Coffee Excellence (ACE). Spindler er i Norge og besøker Norsk Kaffeinformasjon fredag 12. september for å snakke om Cup of Excellence og i hvilken grad man har lykkes så langt.
I siste utgave av magasinet KAFFE viser Norsk Kaffeinformasjons ekspert, seniorprofessor i epidemiologi Dag S. Thelle, til nyere studier som indikerer at vårt syne på kaffe og helse bør kunne revurderes.
NKIs kaffekurs er etterspurte både i privat- og proffmarkedet. I 2013 styrker vi kursteamet med Andrés López, som har bred kaffe-erfaring både fra inn- og utland.
800 utstillere og 50.000 besøkende forventes å delta på denne stormønstringen. 6. – 8. juni 2013 arrangeres en stor internasjonal messe for næringsmiddelindustrien på China International Exhibition Center i Beijing. Det er satt av en egen hall for utenlandske selskaper innenfor ”Food and Coffee”.
To krus kaffe en time før utholdenhetstrening vil øke yteevnen når du løper, viser en gjennomgang fra American College of Sports Medicine (ACSM). – Forskning fra ACSM viser at koffeinet i kaffen kan øke prestasjonen og forsinke utmattelse i utholdenhetsidrett og under kortvarig intens trening, sier ernæringsfysiolog Lise von Krogh i bramat.no.
Kaffens rykte har endret seg mye de siste årene. I dag mener seks ganger flere at kaffe er sunt i forhold til de som mener det er usunt.
Ni av ti voksne i Norge drikker kaffe, og hver av oss heller ned omtrent 1200 kopper i året. Den tradisjonsrike kokekaffen har fått en solid renessanse, med Michelin-restauranten Maaemo i førersetet.
Norsk Kaffeinformasjon er et opplysningskontor for kaffe. Vårt formål er å arbeide for et høyest mulig kvalitetsnivå på kaffe i Norge i alle ledd, både på den ferdig brente råvaren vi kjøper i butikken, og på det ferdige brygget i kaffekoppen i hjem og på utesteder. Norsk Kaffeinformasjon er samtidig den norske fellesorganisasjonen for alle som arbeider med kaffe og kafferelaterte virksomheter. Kontoret fremmer kaffe som kvalitetsprodukt og er næringens nøytrale faginstans.
Informasjonskontoret ble opprettet i 1962.
Niels Juels Gate 16
0272 Oslo
Norge