Røget burger fra McDonald’s

Per Thøstesen med røget bud på en Homestyle

Per Thøstesen – indehaver af Bistro Boheme og kok for det danske herrelandshold i fodbold - er kendt for at trylle maksimal smag ud af klassiske ingredienser. Og hvor de seneste burgere i McDonald’s række af samarbejder med gourmetkokke har været med nye og overraskende ingredienser, så er Per Thøstesen ikke overraskende gået mere klassisk til værk, og serverer nu sit bud på en Homestyle; Homestyle Smokey Cheese, der er på menuen fra 21. juni.

-Jeg elsker en klassisk burger. Og skal jeg endelig have en burger, så skal det selvfølgelig være en burger med ost og bacon. Så sådan en har jeg udviklet mit bedste bud på, siger Per Thøstesen.

Burgeren består af den velkendte, saftige bøf der bruges i alle Homestyleburgerne. Dertil kommer to slags ost, en smelteost med cheddar og en skive modnet, røget ost. Per Thøstesen har desuden udviklet en røget chipotlemayo, som sammen med en salsa og et krydderimix – og bacon naturligvis - resulterer i en karakterfuld burger.

-Jeg var nok en af de første herhjemme, der virkelig brugte chipotle i mit køkken. Jeg elsker den røgede smag, og selvom det måske er gået lidt af mode, så var jeg ikke i tvivl om, at jeg ville bruge dens milde, røgede chilismag som et af lagene af røg i min burger. Sammen med den røgede ost, synes jeg faktisk, at jeg nu kan servere en rigtig god burger for de mange gæster hos McDonald’s. Så hvor de seneste burgere har været fortolkninger af bearnaise, salater og simreretter, så er det her en fortolkning af en klassiker på burgerkortet, siger Per Thøstesen.

Marie Hürdum, marketingdirektør hos McDonald’s hilser den nye burger velkommen.

-Per Thøstesen har virkelig fået maksimal smag ind i denne burger. Det er en burger der vil appellere til rigtigt mange gæster, da en burger med ost og bacon altid gør det godt hos os. Den måde Per har bygget røgsmagen op gennem hele burgeren gør den unik og meget, meget velsmagende, siger Marie Hürdum.