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Prickelnde Logistik
Delphine Lenfant leitet die Kontraktlogistikniederlassung bei DACHSER Reims in Frankreich und ist für knapp 13 Millionen Flaschen Champagner und Spirituosen verantwortlich. Das erfordert viel Fingerspitzengefühl.
Denn nicht nur für Anbau und Herstellung gelten strenge Qualitätsmaßstäbe, auch an seine Lagerung stellt der edle Schaumwein besondere Ansprüche. Das 18.000 Quadratmeter große Warehouse im Herzen des nordfranzösischen Weinanbaugebiets Champagne sorgt dafür, dass Kunden weltweit in den Genuss des französischen Luxusguts kommen.
Frau Lenfant, welche Voraussetzungen muss ein Warehouse zur Lagerung von Champagner erfüllen? Oder anders gefragt: Wie lagert man Champagner? Welche Besonderheiten muss DACHSER berücksichtigen?
Champagner ist ein empfindliches Gut und stellt damit auch hohe Ansprüche an seine Lagerung. So haben wir beispielsweise im Warehouse ein Kühlsystem eingebaut, mit dem die Temperatur auf Weinkellerbedingungen gekühlt oder geheizt werden kann. Um die Verbrauchsteuerabwicklung für unsere Kunden so effizient wie möglich zu gestalten, erfüllt DACHSER Reims den Status des Zugelassenen Wirtschaftsbeteiligten (AEO). Darüber hinaus sorgt ein modernes Sicherheitssystem mit Videoüberwachung für den Schutz der eingelagerten Ware.
Das 18.000 Quadratmeter große Warehouse im Herzen des nordfranzösischen Weinanbaugebiets Champagne in Reims.
Welche Art von Sonderleistungen nehmen Kunden der Wein- und Spirituosenbranche in Anspruch?
Im Rahmen der Value Added Services bietet DACHSER seinen Kunden in Reims das Bauen von Displays oder On-Packs an. Das heißt, wenn der Kunde Marketingaktionen plant, verpacken wir die Produkte attraktiv oder ergänzen sie mit ausgewählten Werbegeschenken. Ein weiterer wichtiger Service ist der automatisierte Datenaustausch mit dem französischen Zollsystem für die Abwicklung der französischen und ausländischen Verbrauchsteuern auf Alkohol.
Wann wird eigentlich am meisten Champagner getrunken?
Den höchsten Champagnerkonsum verzeichnen wir zu den Festtagen am Jahresende und an Ostern. Aber zu bestimmten Zeiten im Jahresverlauf erhalten wir umfangreiche Bestellungen aus ganz bestimmten Regionen der Welt. Ich denke da beispielsweise an den Monat Mai in Südfrankreich, wenn in Cannes das Filmfestival stattfindet. Oder an die renommierten Skiorte wie Courchevel im Winter.
Zu den Festtagen am Jahresende und an Ostern wird am meisten Champagner konsumiert.
Wo befinden sich die wichtigsten Absatzmärkte für Champagner & Co.? Welche Länder zählen zu den größten Champagnerliebhabern?
Mit rund 55 Prozent des Absatzes ist Frankreich das größte Verbraucherland. 25 Prozent des Champagners wird in EU-Länder exportiert und 15 Prozent in den Rest der Welt. Die wichtigsten Abnehmerländer sind England, die USA, Deutschland, Italien, Belgien und Japan. Russland und China gewinnen immer mehr an Bedeutung, aber auch die Vereinigten Arabischen Emirate gehören zu unseren Exportländern.
Zu welchen Anlässen servieren Sie Champagner?
Die Frage ist leicht zu beantworten: Immer dann, wenn man Lust hat. Denn das ist der einzige Wein, den man zu jeder Gelegenheit trinken kann. Trotzdem bleibt der Champagner ein Getränk für besondere Anlässe wie Geburtstage, Hochzeiten und große Feiern. Traditionell trinkt man Champagner am häufigsten zum Dessert.
In unserer Region wird Champagner zu jedem Anlass serviert. Aufgrund der unterschiedlichen Reben kann er zu jedem Gericht getrunken werden. Pinot Noir passt zum Beispiel sehr gut zu rotem Fleisch, während Chardonnay perfekt mit Desserts harmoniert.
