Pressmeddelande -
Rekordmånga restauranger är KRAV-märkta
Nu är rekordmånga restauranger och skolkök KRAV-märkta. Under 2012 valde ytterligare cirka 200 restauranger att KRAV-certifiera sin verksamhet och nu finns det över 800 KRAV-märkta restauranger i Sverige.
Allt fler restauranger väljer att KRAV-certifiera sina kök, en av dem är Restaurang Brydlings på Åhléns i centrala Stockholm, som ligger på den högsta nivån, tre KRAV-märken.
– Vi har gått från noll till nästan 100 procent ekologiskt på ett år, säger Jörgen Calmsund som tillsammans med sin fru och svägerska driver Restaurang Brydlings på Åhléns i Stockholm. Att göra ett så stort hopp kräver att man tänker till, men vi visar ju att det går.
Restaurang Brydlings på Åhléns drivs i tre enheter i huset och serverar en över 1 000 gäster per dag.
– Under det här året har vi höjt kvaliteten på maten rejält, fortsätter Jörgen. Och det fina i kråksången är att vi har kunnat behålla utpriset och samtidigt ökat lönsamheten.
Idag finns det över 800 KRAV-certifierade restauranger inom både offentlig och privat verksamhet, som ger gästerna en enkel möjlighet att välja hållbar mat.
Restaurangerna kan välja en KRAV-certifiering med ett, två eller tre KRAV-märken för att visa matgästerna hur stor del av restaurangens mat som är tillagad med KRAV-godkända råvaror:
- Ett märke = 25 % KRAV-godkända produkter eller 15 KRAV-godkända livsmedel
- Två märken = minst 50 % KRAV-godkända produkter
- Tre märken = minst 90 % KRAV-godkända produkter
2012 års
kraftiga ökning, från cirka 600 till 800 restauranger, innebär att möjligheterna att välja en skola med KRAV-märkt
restaurang åt sina barn, eller en KRAV-märkt privat restaurang när man vill äta
extra gott, ökar avsevärt:
– KRAV-märkt mat blir än mer tillgängligt för alla och det är en underbar
utveckling, men de allra största vinnarna är trots allt våra egna kroppar, vår
natur och våra vattendrag som slipper förorenas med farliga kemikalier, säger Johan Ceije, Försäljningschef KRAV.
.
Ladda ner rapporten här!
Kontakt:
Johan Cejie, Försäljningschef KRAV, 018-17
45 17
Kristin Cooper, Pressansvarig KRAV, 070-665
95 30
Ämnen
Det här är KRAV:
Sveriges mest kända miljömärkning för mat, uppbyggd på ekologisk grund med särskilt höga krav på djuromsorg, hälsa, socialt ansvar och klimatpåverkan.
